Tiramisu mit Ananas

Zutaten für 6 Personen:
250 g Mascarpone
250 g Quark
1 Dose Ananas
1/8 l Ananassaft aus der Dose
100 g Zucker
200 g Sahne
30 g Amarettini
10 g Butter
100 g Mandelblätter

Zunächst mischt man die Mascarpone und den Quark. Die Ananas aus der Dose gießt man ab und fängt den Saft auf. Die Quarkmasse verrührt man mit dem Saft und dem Zucker. Anschließend wird die Sahne steif geschlagen und untergehoben. Die Mandelblätter röstet man in Butter bis sie hellbraun sind.
In einer Schüssel schichtet man die Zutaten folgendermaßen:

  • Creme
  • zerbröselte Amarettini
  • Ananas
  • Creme
  • geröstete Mandelblätter

Man kann die das Tiramisu auch auf zwei Schüsseln verteilen. Eine für die Kinder, wie oben beschrieben und eine für die Erwachsenen, in die schichtet man nach den Amarettini und vor dem Mandeln noch etwas Eierlikör.

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